 La ensalada en invierno: Posible, pero "a qué costo?
Lechuga. En verano se come en bocadillos, en ensaladas, en hamburguesas. Diciembre, enero, febrero... ¡Todavía continuamos comprando y comiendo ensalada!
La lechuga se cultiva en España, pero no en condiciones naturales. La tierra se cubre de invernaderos de plástico, y dentro de esos túneles se cultiva la lechuga de forma intensiva. En los túneles los insectos y las enfermedades se multiplican, por lo que se necesitan cantidades enormes de pesticidas y funguicidas. Los productos químicos se aplican cada semana.
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El 18% de las lechugas intensivas contienen residuos químicos que sobrepasan el máximo permitido.
El 6% contienen residuos de productos químicos ilegales.
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Tres cosechas de lechuga por año: La tierra no aguanta la presión y se convierte en desierto. Algunas áreas ya quedan abandonadas. El agua se contamina y algunas regiones no tienen agua suficiente. Los túneles de plástico contaminados se tiran a los basureros.
"Quién quiere comer ensalada en febrero?
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